Paicha, il tè bianco che bianco non è
Il pai cha è un tè molto particolare: sembra un tè bianco, prima di berlo; le sue punte rimandano decisamente a quell’idea; ma, al primo sorso, esso si mostra per quello che è: lavorato in modo da rivelare le qualità olfattive e gustative tipiche dei tè verdi. Coltivato nelle valli di Anji, quest’ultima è un zona situata … Leggi tutto