La parmigiana di zucchine e patate è una ricetta gustosa e sfiziosissima. Un piatto ottimo da presentare al posto della solita parmigiana. La ricetta della parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una ricetta gustosa e leggera. Con pochi e semplici ingredienti come le zucchine e le patate è possibile creare un piatto ghiotto e filante! La parmigiana di zucchine è perfetta per ogni occasione, da servire come antipasto, piatto unico o come secondo piatto. Vediamo insieme la ricetta della parmigiana di zucchine e patate con una piccola variante per renderla ancor più invitante e gustosa
Ingredienti
- 500 gr di zucchine
- 500 gr di patate
- olio evo q.b.
- 500 gr fior di latte
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- basilico q.b.
- pangrattato q.b.
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Parmigiana di zucchine e patate: la ricetta ed il procedimento
Per eseguire la ricetta della parmigiana di zucchine e patate occorre, per prima cosa, lavare le zucchine e pelare le patate. Tagliate le zucchine e le patate a fette nel senso della lunghezza con uno spessore di circa 1 cm aiutandovi con una mandolina. Posizionate le patate su una teglia coperta con carta da forno. Spennellatele con un filo di olio evo, salatele ed infornate in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti. Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare. A questo punto, procedete con creare la vostra parmigiana.
Prendete una pirofila ed ungetela con l’olio evo. Disponeteci sopra uno strato di zucchine, inserite il fior di latte tritato o a fettine, il parmigiano grattugiato, alcune foglie di basilico, un pizzico di sale, ed olio evo. Ora, fate lo strato di patate e procedete alla stessa maniera. Continuate così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di mozzarella e parmigiano grattugiato. Spolverate il pangrattato ed infornate la pirofila a 180° per mezz’ora. Gli ultimi 10 min impostate il forno sulla funzione grill. Sfornare la parmigiana e lasciatela intiepidire. Sporzionatela e servitevi pure. La vostra parmigiana di zucchine e patate è pronta!
Buon appetito a tutti!
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