I pangoccioli sono una ricetta facile e veloce da fare in casa. Ottimi a colazione da inzuppare nel latte ma anche per una golosa merenda. Vediamo la ricetta
I pangoccioli sono panini morbidi e profumati con gocce di cioccolato, ottimi da gustare a colazione accompagnati da una tazza di latte o per una dolce merenda. I pangoccioli sono una ricetta facile e veloce da realizzare in casa. Adorati dai bambini ma anche dai più grandi, sono buonissimi: uno tira l’altro e creano una propria dipendenza. Vediamo insieme la ricetta
Ingredienti
- 100 gr latte
- 16 gr lievito birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 100 gr farina 00
- 110 ml acqua
- 15 ml latte
- 2 uova
- 140 gr zucchero
- 250 gr farina manitoba
- 150 gr farina 00
- 80 gr burro morbido
- buccia limone grattugiata
- 150 gr gocce cioccolato
- pizzico di sale
Ricetta pangoccioli fatti in casa: il procedimento
Per eseguire la ricetta dei pangoccioli occorre, innanzitutto, preparare il lievitino. Prendete una ciotola ed inserite 100 ml latte, il lievito, il cucchiaino di zucchero e mescolate. Inserite 100 gr di farina e fatela amalgamare per bene. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per minimo 40 minuti. Trascorso il tempo, riprendete la ciotola ed incorporate l’acqua con i 15 ml di latte, le uova e mescolate. Aggiungete i 140 gr di zucchero, la farina manitoba e mescolate per poi aggiungere la farina 00. Lavorate con le mani, incorporando successivamente il burro ammorbidito, la buccia di limone, il pizzico di sale e le gocce di cioccolato.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete l’impasto in una ciotola bella capiente, copritelo con pellicola ed aspettate il raddoppio. Riprendete l’impasto e formate delle palline di circa 60/80 gr e posizionatele su una teglia ricoperta da carta da forno ben distanti tra loro. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi. La ricetta dei pangoccioli da fare in casa è terminata.
Buona colazione a tutti!
