Le sigarette con crema di ricotta sono una ricetta golosa e che non può mancare in un buffet di dolci. Tipici siciliani, questi dolcetti sono croccanti fuori e morbidi all’interno. Vediamo la ricetta
Le sigarette con crema di ricotta sono una ricetta golosa ed irresistibile che non può mancare in un buffet di dolci. Tipici siciliani, questi dolcetti sono croccanti fuori e morbidi all’interno. Apprezzati da tutti anche dai più piccoli, sono molto facili da preparare in casa: il vostro successo è garantito! Vediamo insieme la ricetta delle sigarette con ricotta
Ingredienti
- 150 gr zucchero a velo
- 130 gr burro
- 100 gr farina 00
- 5 albumi
- 250 gr ricotta
- 150 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
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Ricetta sigarette con crema di ricotta: come si preparano. Il procedimento
Per eseguire la ricetta di questi irresistibili dolcetti occorre, innanzitutto, far scolare per bene la ricotta. Appena eliminato tutto il siero in eccesso, mettetela in una ciotola ed unite lo zucchero con la bustina di vanillina. Mescolate il tutto per far amalgamare bene gli ingredienti tra loro, copritela con la pellicola e mettetela in frigo. Procedete ora con la realizzazione delle sigarette. Setacciate la farina e mettetela da parte. Prendete una ciotola capiente e montate, aiutandovi con le fruste elettriche, a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero a velo. Unite il burro ammorbidito e la farina setacciata e mescolate a mano con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Ottenuto un composto liscio ed omogeneo potete procedere con la cottura. Mettete il composto su una teglia rivestita con carta da forno creando dei rettangoli (aiutatevi con una formina) con una misura circa di 9×5 cm. Infornate in forno preriscaldato a 180º per circa 5 minuti ( la cottura è veloce e varia a seconda del forno e dello spessore della cialda). La cialda sarà pronta quando assumerà un colore dorato. Sfornate e arrotolate, quando sono ancora caldi, ogni rettangolo per formare le vostre sigarette. Fate raffreddare completamente. Tirate fuori dal frigo il ripieno e riempite ogni dolcetto. Spolverate la superficie con dello zucchero a velo o glassa di cioccolato e servite. La ricetta delle sigarette con crema di ricotta è terminata.
Buon dessert a tutti!
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