I fagottini sono un secondo sfizioso e semplice da realizzare. Con una farcitura di prosciutto e formaggio, sono una vera delizia per il palato! La ricetta dei fagottini di melanzane
I fagottini di melanzane sono un secondo sfizioso e semplice da realizzare. Con un cuore filante e saporito, sono una vera delizia per il palato. I fagottini possono essere preparati con largo anticipo e sono ideali come antipasto, secondo o come piatto da presentare nei buffet. Vediamo insieme la ricetta dei fagottini di melanzane farciti con prosciutto cotto e formaggio
Ingredienti
- 2 melanzane
- 150 gr prosciutto cotto
- 150 gr provola affumicata
- 200 gr pangrattato
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaio pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- sale, pepe q.b.
- olio evo q.b.
FORSE TI INTERESSA ANCHE >>> Polpette di ricotta e funghi: un secondo sfiziosissimo! La ricetta veloce
Ricetta fagottini di melanzane: la preparazione
Per eseguire la ricetta dei fagottini di melanzane occorre, prima di tutto, preparare la panatura. Mettete in un piatto, il pangrattato, il parmigiano, il pecorino, lo spicchio di aglio finemente tritato, il pepe, 2 cucchiai di olio evo ed un pizzico di sale. Mescolate con un cucchiaio per far amalgamare bene gli ingredienti. Tagliate le melanzane a fettine con uno spessore di 1/2 cm. Passatele nel pangrattato (entrambi i lati) e poggiatele su una teglia coperta da carta da forno. Continuate finché non terminerete tutte le melanzane.
A questo punto infornate in forno preriscaldato a 180° per circa una ventina di minuti (i tempi variano a seconda dello spessore delle melanzane). Tiratele fuori e farcite ogni fetta con prosciutto cotto e provola e chiudetele a metà o a rotolino. Chiudete i lati aperti con gli stuzzicadenti e mettete di nuovo in forno giusto il tempo di far sciogliere la provola. Sfornateli, lasciate intiepidire e servitevi! La ricetta dei fagottini di melanzane è terminata.
Buon appetito a tutti!
FORSE TI INTERESSA ANCHE >>> Polpettone ripieno al forno in crosta di pancetta: la ricetta
