I cookies sono biscotti ideali per colazione o per merenda. Farcite con gocce di cioccolata o marmellata sono una delizia per i palati! La ricetta dei cookies ai mirtilli
I cookies sono biscotti ideali per colazione o per uno spuntino. Possono essere accompagnati da un caffè, un tè o latte. Arricchiti con gocce di cioccolata o marmellata, questi biscotti sono una vera delizia per i palati. Se ci sono i cookies a colazione, la giornata non può che iniziare nel migliore dei modi. Vediamo insieme la ricetta dei cookies ai mirtilli
Ingredienti
- 150 gr burro ammorbidito
- 180 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
- 2 uova di cui un tuorlo
- 240 gr farina 00
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- un pizzico di sale
- marmellata di mirtilli q.b.
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Cookies ai mirtilli: ricetta e procedimento
Per eseguire la ricetta dei cookies ai mirtilli occorre, innanzitutto, montare il burro con lo zucchero. Aggiungete la vanillina e fatela incorporare per bene. A questo punto aggiungete le uova e successivamente la farina (precedentemente setacciata con il bicarbonato) a più riprese. Incorporate il pizzico di sale. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, copritelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora.
Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e formate delle palline, create una fossetta con le dita e metteteci un cucchiaino di marmellata ai mirtilli per poi avvolgerla con l’impasto (potete anche scegliere di mettere i mirtilli freschi sminuzzati nell’impasto). Schiacciate leggermente e ponete i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Quando saranno ambrati, sfornateli e lasciateli raffreddare. La ricetta dei cookies ai mirtilli è terminata.
Buona colazione a tutti!
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