Fra un pò è Carnevale e ho deciso di postarvi questa buonissima ricetta che piacerà molo a tutti, anche ai più piccoli. E’ uno squisitissimo dolce, che preparerete in un’ora. Per preparare questi dolcetti potete usare la frutta che più vi piace, ad esempio banane, mele, pere, prugne secche etc, potete farne un solo tipo e frittelle miste con diversi tipi di frutta.
INGREDIENTI (per 6 persone):
200 g di farina
200 g burro
6 uova
1 mela
1 pera
1 banana
10 prugne
50 g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
500 ml di olio di arachidi
sale
PREPARAZIONE:
Fate bollire 200 ml di acqua, aggiungete il sale, burro e la farina,amalgamate sempre nell stesso verso con la frusta, fate cuocere a fuoco lento per 3 minuti per far addensare la farina, lasciate raffreddare e versate il composto nel mixer. Aggiungete le uova nel mixer e frullate a velocità media fin quando non otterrete una pastella semi densa. Lavate ed asciugate la frutta e poi tagliate a pezzettini la banana, le prugne a metà, sbucciate la mela e la pera e togliete il torso, poi tagliatele a fette. Versate tutta la frutta in una ciotolina e cospargetela con il succo di limone. In una padella molto alta, versate l’olio e fatelo cuocere. In un contenitore aggiungete la pastella e la frutta, poi poco alla volta fatela friggere per 3 minuti girando spesso. Quando le frittelle saranno pronte scolatele e fatele asciugare su un piatto coperto con assorbente. Fate qusto lavoro fino ad esaurimento della frutta. Se volete le mele e le pere potete tagliarle a pezzettini così una volta fritta, la frutta abbia lo stesso aspetto. Spolverizzate con lo zucchero semolato e servite le frittelle golose ben calde.
